Családháló

Kezdőoldal Partedli Karácsonyi életmódváltás: egészséges sütemények az asztalon

Karácsonyi életmódváltás: egészséges sütemények az asztalon

Sokan vagyunk úgy vele, hogy tudjuk-tudjuk, életmódot kellene váltani, de most még itt a karácsony, a szilveszter, azt még megvárjuk, majd utána… A halogatással nem megyünk semmire, vágjunk bele bátran most azonnal! A legfontosabb kincsünk az egészségünk, emiatt kezdjünk el minél előbb egészségesebben étkezni.

Családháló,

A másik szempont pedig a kilók elleni harc. Ha ilyenkor nem szedünk magunkra plusz kilókat, akkor azzal már nem is kell később megküzdenünk, ne nehezítsük hát meg a saját dolgunkat!

Itt van mindjárt az ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó bio tönkölybúzából készült teljes kiőrlésű liszt. A közönséges búzához képest a bio tönkölybúza magasabb fehérjetartalommal rendelkezik, és aminosav tartalma is nagyon kedvező. A teljes kiőrlésű lisztekben a gabona korpája is megtalálható, így amellett hogy sok hasznos élelmi rostot, vitamint és ásványi anyagot (E-vitamin, B-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, foszfor) tartalmaznak, segítenek megelőzni a rák, a cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulását is.

Mi most olyan recepteket hoztunk, amelyekben ezt a lisztet használjuk, de érdemes megbarátkozni a rizsliszttel, vagy zabliszttel is. Alapszabály, hogy ezeknél azért érdemes legalább 1/3 arányban tönkölybúza-lisztet is használni, hogy a süteményünk biztosan jól sikerüljön.  Az alábbi recepteknél mézet használunk édesítésre, de más receptekben a cukrot nyugodtan lecserélhetjük nádcukorra, vagy a Biopont kínálatában megtalálható rizs, agávé, vagy kókuszvirágszirupra, ezzel is segítve az egészséges táplálkozást.

cookies-791112_1920

Íme, az egészséges mézeskalács receptje:

Hozzávalók:

  • 400 gr teljes kiőrlésű bio búzaliszt
  • 80 gr bio zabliszt
  • 60 gr bio zabkorpa
  • 65 gr házi vaj vagy teavaj
  • 1 tojás fehérje
  • 3 tojás sárgája
  • 410 gr virágméz
  • csipet só
  • 1 teáskanálnyi étkezési szódabikarbóna
  • 50 gr mézeskalács fűszerkeverék

Vegyünk elő egy nagy tálat, tegyük bele a kétféle lisztet és a zabkorpát. Adjuk hozzá a sót, a szódabikarbónát és a fűszereket is, majd keverjük össze egyenletesen. A vajat olvasszuk fel, hűtsük vissza langyosra, és adjuk a keverékhez. A tojásokat egy külön tálban verjük fel, majd a mézzel együtt dolgozzuk hozzá a tésztához. Alaposan össze kell gyúrni, egy nagy gombóccá. A tésztát 2-3 órát pihentetjük a hűtőben, majd lisztezett deszkán kb. 4 mm vastagra nyújtjuk, és tetszőleges formákkal kiszaggatjuk.

Természetesen a díszítés is egészséges, ezúttal elhagyjuk a cukormázat. A sütemények tetejét kenjük meg egy kis tojásfehérjével, így könnyebben rajta marad a dekoráció, használhatunk aszalt gyümölcsöket, kókuszreszeléket vagy diót, mandulát is. A kidíszített süteményeket 180 fokra előmelegített sütőben 3-5 perc alatt készre sütjük. A kisült mézeskalácsokat takarjuk le egy tiszta konyharuhával, így megőrzik puhaságukat.

karacsonyi-eletmodvaltas-3

Zserbó – egészségesen

Hozzávalók a tésztához:

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 25 dkg méz
  • 40 dkg darált dió
  • 40 dkg sárgabarack lekvár (lehetőleg cukor- és tartósítószer mentes)

Hozzávalók a mázhoz:

  • 10 dkg 75-80%-os étcsoki
  • kevés méz
  • kevés házi vagy bio vaj

A vajat a mézzel és a tojássárgákkal kikeverjük, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.  Ha nagyon darabos, szétesik, adjunk hozzá tejet vagy kevés vizet. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, ízlés szerint lehet több lekvárral vagy mézzel is készíteni.

A tésztát három egyenlő részre osztjuk, és egyesével tepsi nagyságúra (2-3 mm vastagra) nyújtjuk. Az elsőt beletesszük a tepsibe, rákenjük a töltelék felét, jöhet a második tésztalap, arra a töltelék másik fele, majd a harmadik tésztalap. Egy óra pihentetés után alacsony fokozaton 40-45 percig sütjük.  Ha kihűlt, a csokit gőz fölött felolvasztjuk, belekeverünk egy kevés mézet és vajat, majd rákenjük a süti tetejére. Hideg helyen hagyjuk megdermedni, majd felkockázzuk.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!  Az egészséges liszteket, zabkorpát a Biopont webáruházából is megrendelhetjük.

Hozzászólások

hozzászólás

CÍMKÉK:
Read previous post:
Gyerekszáj: mit jelent jó tenni?

Jót tenni mindig jó érzés, így karácsony közeledtével pedig különösen. Nem csupán azért, - legyen az bármilyen apró dolog –...

Close