Kapros tzatziki tepsis burgonyával

A görögök híres salátája, a tzatziki rendkívül egyszerűen elkészíthető, kezdőknek is ajánlott. A tepsis burgonya is egyszerű étel, a fűszerezés csak rajtunk múlik. Köretként is kiváló fogás sült hús vagy hal mellé, de önmagában könnyű nyári vacsoraként is fogyasztható. A hangulatfokozásért a krumpliszeletekbe szúrjunk állatos vagy színes evőpálcikákat és mártogassuk az öntetbe.

A cikk több mint 3 éves. Tartalma elavult információt tartalmazhat.
2011. június 29. szabo.daniel

A görögök híres salátája, a tzatziki rendkívül egyszerűen elkészíthető, kezdőknek is ajánlott. A tepsis burgonya is egyszerű étel, a fűszerezés csak rajtunk múlik. Köretként is kiváló fogás sült hús vagy hal mellé, de önmagában könnyű nyári vacsoraként is fogyasztható. A hangulatfokozásért a krumpliszeletekbe szúrjunk állatos vagy színes evőpálcikákat és mártogassuk az öntetbe.


Hozzávalók:

1 kg közepes méretű burgonya

1 db kígyóuborka

1 csokor kapor

3 dl krémes joghurt vagy görög joghurt

1 db duci gerezd fokhagyma

fél citrom leve

só, bors

1 teáskanál olívaolaj a salátához

2 teáskanál olívaolaj a burgonyához

2 teáskanál pizza fűszerkeverék

Az uborkát megmossuk, szárazra töröljük. Ízlés szerint lehúzhatjuk a héját. Nagylyukú reszelőn lereszeljük, megsózzuk. Fél órára pihenni hagyjuk.

A sütőt előmelegítjük, a burgonyákat megmossuk, és kefével jól átdörgöljük a héját.

Darabonként háromfelé szeljük. A burgonyaszeleteket tepsibe helyezzük, megszórjuk fűszerkeverékkel és vékonyan meglocsoljuk olívaolajjal. 180 fokon kb. fél órát sütjük. (Ez eltérő lehet.)

Az uborkát jól lecsöpögtetjük – finom szövésű szűrőt is használhatunk-, kinyomkodjuk a levét. A kaprot megmossuk, lecsöpögtetjük, apróra vágjuk. A kaprot és az uborkát egy tálba tesszük, ráreszeljük a fokhagymát. Ízlés szerint tengeri sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük, összekeverjük a joghurttal és belefacsarjuk a megmosott citrom levét.

Azonnal is fogyaszthatjuk, de le is hűthetjük. Díszítsük citromkarikával, és kínáljuk mellé a fűszeres burgonyát.