Paradicsomos avokádó krémleves

Ennek a krémlevesnek a nagyszerűsége abban áll, hogy egészséges, hideg és még főzni sem kell. Eredeti változatát Mexikóban csípősen és alkohollal készítik, de ezek az alapanyagok most elmaradtak, és a paradicsom mennyiségét megnövelve igazi családbarát leves készült belőle.

Fontos, hogy érett avokádót használjunk, ha nem az, hagyományos újságpapírba csomagolva pár nap alatt otthon is beérik.

Hozzávalók:

2 db érett avokádó

5 dl sűrített paradicsom

1 db zöldcitrom

1 pohár tejföl

1 fej lilahagyma

2 duci gerezd fokhagyma.

5 dl zöldség-, vagy húsleveslé

1 evőkanál friss koriander

só, bors

1 teáskanál mexikói fűszerkeverék (elhagyható)

Az avokádót meghámozzuk, leválasztjuk a magjától és kockára vágjuk. Beletesszük a turmixba, meglocsoljuk a zöldcitrom levével. Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott lilahagymát, összezúzva a fokhagymát, az apróra vágott koriandert. Fűszerezzük, beleöntjük a tejfölt és a paradicsompürét, felöntjük alaplével.

Összeturmixoljuk, két órára hűtőbe helyezzük, és jó hidegen reszelt sajttal vagy levesgyönggyel tálaljuk.