Dán tejberizs

A tejberizs nagyon kedvelt gyerekdesszert, de ahány nemzet, annyiféleképpen készül.  Mi most bemutatjuk nektek a dán változatot, amely finom, könnyű és enyhén fűszeres.

Hozzávalók:

1 liter tej

1 bögre olasz „desszert” rizs (pl.: DeSpar Originaro),

5 dkg durvára darált mandula

5 dkg mazsola

1 evőkanál kókuszreszelék

1 citrom reszelt héja

negyed üveg rumaroma

1 szál vanília vagy egy teáskanál eszencia

2-3 evőkanál méz

2 dl habtejszín

A tejet vaníliarúddal vagy eszenciával, reszelt citromhéjjal felforraljuk. Hozzáöntjük a rizst és takarékon főzzük tovább. Ez a rizs gyorsan megpuhul, mindössze bő negyedóra kell neki. Folyamatosan kevergetjük, amíg jól megszívja magát. Egy lefedhető műanyag edénykébe beletesszük a mazsolát, felöntjük a rummal és egy kis vízzel, majd pár percre betesszük a mikrohullámú sütőbe. Leszűrjük, a rizshez adjuk, belekeverjük a kókuszreszeléket és a mandulát. Mézzel ízestjük, ami a meleg rizsben könnyen elolvad és szépen eloszlik. Miután a rizs kezd kihűlni, felverjük robotgéppel a tejszínt, és óvatosan beleforgatjuk a rizsbe. Végül a hűtőbe tesszük és várunk egy kicsit, míg az ízek teljesen összeérnek és megfelelően hideg lesz a desszert. Cseresznye-, és eperszörppel, valamint kakaóporral tálaljuk.