Ma kezdődik az első Budapesti Halfesztivál, ahol a hal ízű vattacukortól az afrikaiharcsa-szalámin át az orosz vodkás hallevesig és az egyéni receptek alapján elkészített magyaros halászlevekig a magyar és az ázsiai halgasztronómia szinte minden szegmensét bemutatják.

A hal egyike a legegészségesebbként számon tartott ételeknek, fogyasztását mégis sok bizonytalanság övezi.

Még tartja vezető helyét a hekk, de már felúsztak a trónkövetelők a part menti halazókban. Nagy örömünkre a jobb falatozókban egyre több helyi halat kínálnak, de a környezettudatosságon van még mit javítani.

A recept elkészítését feltétlenül ellenállhatatlan kívánósságnak kell megelőznie. Jelen esetben a kiéhezett kismama délelőtt órákon át egy kívül ropogós aranysárgára sült, belül sósan, puhán elomló, illatos, gőzölgő szelet rántott halat vizionál.

A paradicsomos tészta örök sláger a gyerekeknél. Időnként érdemes megbolondítani ezzel-azzal. A tonhal és a ricotta nagyon feldobja, ráadásul egészséges alapanyagok is.

A várandós édesanya étrendje jelentősen befolyásolhatja, hogy születendő gyermeke mire lesz allergiás - állítja a The Journal of Physiology című szaklapban megjelent vizsgálat. A tanulmány szerint eltérően fejlődik a gyermek bélrendszere, ha az édesanya a terhesség alatt rendszeresen fogyaszt omega-3 zsírsavakat.

A mirelit panírozott halacskáknak nagy sikere van a gyerekek körében, de sok esetben ezek összetétele nagyon silány. A hagyományos panírozás mellett többféle módon készthetünk bundás halat, a sörtészta nagyon kellemes állagú és ropogós.

A brokkoli könnyen emészthető, káliumban, kalciumban, vasban, magnéziumban, cinkben és foszforban is gazdag. B vitaminokat, C vitamint és E vitamint is tartalmaz. Sokféleképpen elkészíthető, legegyszerűbb, ha tésztával párosítjuk. Jó kiegészítője a halnak, és ha figurás tésztát választunk, a gyerekek is hálásak lesznek érte.