Interjú Bálint Györggyel, a Velencei tó szerelmesével

„A nagyon sikeres bevezetést követően, magánemberként is megvetettem lábamat a környéken, és azóta családommal együtt,  mind mélyebben próbáljuk megismerni a környék rejtett kincseit.”

A Pázmándi Ízes-Ínyes Ünnep és Vásárt ötödik alkalommal rendezik meg a festői szépségű Szerelemvölgyében. Ez egy olyan rendezvény, ahol megnyílik Nagyi kamrája, ahol a pincékben, spájzokban tartott csemegék titkai feltárulnak, ahol a kézműves mesterek saját maguk által készített portékáikat kínálják. A látogatók egy-egy ízletes bort kóstolgatva gyönyörködhetnek a csodás panorámában. Jól megtöltött szerelemvölgyi kosárral elkalandozhatnak a szőlődombokon, felfedezhetnek pihenésre termett lankákat, de elkísérhetik gyermekeiket a Himalájai sószobába, ahol diafilmvetítés várja a kicsiket, majd együtt kóstolhatják meg Jutka mama sparhelten sült finomságait. Ennek alkalmából beszélgettünk Bálint Györggyel, az esemény (és számos egyéb fontos velencei helyszín és program) házigazdájával.

Budapestimami: Ön egy nagyon sokoldalú ember. Rendezvényszervezőből rengeteg van, Ön viszont egy rendkívül színes és izgalmas referencialistát tud felmutatni. Tevékenysége a Velence tó köré (Pázmánd és a Szerelemvölgye, a gárdonyi strand és rendezvényközpont) összpontosul. Mikor és hogyan kezdődött és miért pont itt?

Bálint György: A Velencei-tó iránti vonzalmam még a 90-es évekre datálódik, amikor a barátommal – Orbán Sándorral – megalakított Magyaroszági Bogarasok Klubjának nyári találkozójának helyszínét kerestük. Bejártuk Budapest környékét, a Balatont, de végül a Velencei-tó déli partján, Gárdonyba szerettünk bele. Éveken keresztül minden év július első hétvégéjén a gárdonyi nagy zöld területen, a vízparton adtak randevút a megszállott vw-sek egymásnak. A találkozó szervezőjeként számomra mindig korábban kezdődött és tovább is tartott a lent létem. Ilyenkor volt időm jobban meg ismerni a vidéket, és évről-évre jobban bele szerettem a Velencei-tó környezetébe.

2000-ben több strand üzemeltetését meghirdette a gárdonyi önkormányzat, ami felkeltette rendezvényszervezői énemet, és egyből két strandra is készítettünk a kollégákkal pályázatot. Nagy meglepetésünkre mind a két pályázatunk nyertes lett, de mivel semminemű elő tapasztalatunk nem volt strandüzemeltetés terén ezért csak az egyik strand üzemeltetési jogára tartottunk igényt. Ebből a pályázatból született meg a gárdonyi Sport Beach. A nagyon sikeres bevezetést követően, magánemberként is megvetettem lábamat a környéken és azóta családommal együtt,  mind mélyebben próbáljuk megismerni a környék rejtett kincseit. Ennek a kutatásnak eredményeként találtunk rá a kistérség egyik gyöngyszemének számító Pázmándon, a Szőlőhegyen arra a beomlott – hajdani – jezsuita dézsma pincére, ahol megálmodtuk és felépítettük a Bálint Boráriumot.

Forrás: imami.hu

Budapestimami: A Bálint Borárium honlapján olvasható, hogy a hagyomány, a család és az egészség kiemelt szerepet játszik a borház és múzeum életében. Mit is jelentenek ezek a fogalmak konkrétan a borászat és hozzá kapcsolódó rendezvények (pl. az Ízes-Ínyes Ünnep és Vásár, Pincegaléria) esetében?

Bálint György: Hagyomány: Számunkra kiemelt szempont a hagyomány tisztelete és azok megőrzése, valamint azok a mai korba való integrálása. Család: Mi nem egy klasszikus csak borgasztronómiai helyszínként kívánunk működni, hanem azon családtagok számára is, akik nem fogyasztanak bort, szeretnénk mind színesebb kínálattal előállni, így a gyermekek számára hagyományőrző játszóteret, valamint egy hordó kommunikátort létesítettünk, családi és baráti eseményeket, programokat szervezünk a jeles ünnepeink köré. Egészség: Fontos számunkra, hogy lehetőség szerint helyi alapanyagokból, tradicionális elkészítési módon minőségi, nagy beltartalmi értékkel bíró ételekkel kínáljuk a hozzánk betérőket. A kézműves termékeink mesterséges színezőanyagokat, adalékokat nem tartalmaznak. A pihenni, relaxálni vágyók rendelkezésére áll a hang-, fényterápiás himalájai sószobánk.

Budapestimami: Mióta szervezik ezeket a rendezvényeket és kik a résztvevők?

Bálint György: A Borárium 2013-as  megnyitása óta minden évben tavasszal és ősszel rendezzük meg a Pázmándi Ízes-Ínyes Ünnep és Vásár c. rendezvényünket. Az eseményre elsődlegesen a helyi termék kategóriába tartozó kézművesek érkeznek, tehát 40 km-es körzetből. Egyedül a kézműves csokoládékat készítő hölgy picit messzebbről, Budapestről. És ami nagyon fontos, hogy nálunk kizárólag azok árusítják portékáikat, akik készítik is.

Budapestimami: Mit jelent a Borárium Baráti Kör, kik tartoznak bele és mi a célja?

Bálint György: A helyi- és gasztronómiai értékek iránt nyitott, a borkultúrát kutató vendégeink számára hoztuk létre a Borárium Baráti Kört, aminek tagjai elsőként értesülnek újdonságainkról, eseményeinkről és akcióinkról is.

Az interjú folytatódik a programismertető után az alábbi linken!