Európai érték lehet a kürtőskalács

A székely-magyar kürtőskalácsot hagyományos különleges termékké kívánják nyilváníttatni az Európai Unióban, valamint a süteményt előterjesztették az Erdélyi Magyar Értéktárba való felvételre is – hangsúlyozták a székelyföldi és a magyarországi szakemberek hétfőn, december 14-én Budapesten, a Földművelésügyi Minisztériumban (FM) tartott sajtótájékoztatón.

„Örülünk, hogy végre hungarikum lett a kürtőkalács, és remélem, hogy nemsokára az európai értékek sorában látjuk. Ez számos lehetőséget nyit meg a székelyföldi és magyarországi turizmus, az országimázs és a nemzetimázs alakítása tekintetében”, fogalmazott Tamás Sándor, Kovászna Megye Tanácsának elnöke, majd kitért a dorongos sütemény történelmi, erdélyi vonatkozására is. „Jelen tudásunk szerint a sütemény első receptje Dániel Istvánné Gróf Mikes Mária 1784-es keltezésű, erdélyi szakácskönyvében bukkan föl. Nincs, amit kenni-fenni a dolgot, a Kárpát-medencében, sőt a Fekete-tengertől Sopronig mindenki tudja, hogy a kürtőskalács, az bizony székely kürtőskalács. A világ ezernél is több sütője naponta több tíz­ezer embert szolgál ki, Ausztráliától Kanadáig és Tajvantól Dél-Amerikáig. Nyugat-európai országokban sok száz sütő dolgozik. Partnerséget kínálunk, hogy ezt a hálózatot elsősorban az idegenforgalom és a magyar kultúra terjesztése érdekében használjuk”, tette hozzá.

A megyei önkormányzat vezetője kiemelte: Székelyföld szerepet vállal a legfőbb magyar nemzeti értékek, a hungarikumok ápolásának folyamatában. A hungarikum-törvénybe foglalt feladatok végrehajtására az ősszel létrehozták Kolozsváron az Erdélyi Magyar Értéktár Bizottságot. Az Erdélyi Magyar Értéktárba történő felvételéhez is előterjesztették a kürtőskalácsot. Tamás Sándor a napokban Fazekas Sándor földművelésügyi miniszterrel megállapodott abban, hogy a Kürtőskalács Nemzetközi Szaktestület és a Kovászna Megye Turizmusáért Egyesület partnerként fog együttműködni az elkövetkezőkben, emellett figyelembe veszik a háromszéki szakmai javaslatokat, valamint finanszírozzák a kürtőskalácsot népszerűsítő anyagok elkészítését.

Gál Péter, az FM eredetvédelemért felelős helyettes államtitkára a sajtótájékoztatón elmondta, már folynak az egyeztetések a székely és anyaországi felek között arról, hogy a kürtőskalácsot hagyományos különleges termékké nyilvánítsák az Európai Unióban. Az erre vonatkozó kérelmet Magyarország várhatóan jövő év első felében nyújtja be az Európai Bizottsághoz, Brüsszelbe. Fontosnak tartják felkutatni és magyar termékké nyilvánítani mindazt, ami az anyaországhoz köthető, ilyen értelemben a kürtőskalácsot is..”

(via)