Egyszerű és gyors ételek szilveszterre

A szerencsehozó lencse és a virsli elmaradhatatlan a szilveszteri/újévi asztalról. A tartalmas lencseleves főételként is megállja a helyét. A sós sütiknek is ilyenkor van a szezonja. A sajtos muffin gyorsan elkészül, ráadásul puha és omlós.

A cikk több mint 3 éves. Tartalma elavult információt tartalmazhat.
életmód
2014. december 29. Gerlachfalvy Réka

Lencse krémleves virslikarikákkal

Hozzávalók 4 főre:

  • 15 dkg lencse,
  • 5 dkg vaj,
  • 2 közepes fej vöröshagyma,
  • 3 szál sárgarépa,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 liter víz,
  • 1 db babérlevél,
  • 1 mokkáskanál őrölt kömény,
  • 2 teáskanál majoranna,
  • 2 teáskanál mustár,
  • 2 dl krémes tejföl,
  • só, frissen őrölt bors,
  • 25 dkg virsli,
  • 1-2 evőkanál napraforgóolaj

Ízlés szerint: kenyér, petrezselyem

Fotó: foter.com

Elkészítés: A lencsét átválogatjuk, megmossuk, és egy éjszakára beáztatjuk, másnap leszűrjük. A sárgarépákat és a hagymákat megtisztítjuk. A hagymákat és a répát felkockázzuk. A vajat felmelegítjük egy lábasban, enyhén megpíritjuk benne a zöldségeket. Adjuk hozzá a lencsét, öntsük fel vizzel, majd fűszerezzük. Forraljuk fel a levest, majd takaréglángon főzzük addig, amíg a lencse és a répa megpuhul. Ezután botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítsük, sózzuk, borsozzuk, keverjük hozzá a mustáros tejfölt.

A virsliről húzzuk le a héját, vágjuk karikára és pirítsuk meg kevés olajon. A levest a sült virslikarikákkal tálaljuk. Ízlés szerint kenyérrel és apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Tipp: Használhatunk lencsekonzervet is, ilyenkor a főzési és az előkészítési idő is lerövidül. A receptet vöröslencsével is kipróbálhatjuk.

Sajtos-diós muffin

  • 25 dkg liszt,
  • fél csomag sütőpor,
  • 1 mokkáskanál só,
  • 1 db “L”-es tojás,
  • 10 dkg vaj,
  • 2 dl joghurt,
  • 10 dkg durvára vágott dió,
  • 15 dkg reszelt füstölt sajt,
  • 1 kávéskanál oregánó

Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a sóval, oregánóval és a dióval. A vajat megolvasztjuk, elkeverjük a tojással, majd a joghurttal. A nedves és aszáraz alapanyagokat összekeverjük, és kivajazott muffin formában arányosan eloszlatjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Fotó: foter.com

Tipp: használjunk szilikonformát. Hagyományos formánál a sós muffin esetében ne használjunk papírt, mert könnyen beleragad a sütemény.