Pogácsa és medvehagyma-krémleves – használjuk ki a szezon végét!
Akár szeretjük, akár nem, a medvehagyma nagyon sok vitamint tartalmaz, ezért érdemes kihasználni a szezon utolsó pillanatait.
Akár levesnek, akár pogácsának készítjük, a medvehagyma különleges íze mindenkit rabul ejt az első pillanattól. Most két olyan receptet hoztunk, amit még az is szívesen megkóstol, aki nem mindig rajong ezért a jellegzetes ízű, a tavaszi zöldségért.
Medvehagyma-krémleves
Ezt a receptet azért szeretem, mert három hozzávalóból pillanatok alatt elkészül, ráadásul nincs benne tej sem. Kis pirított kenyérkockával vagy levesgyönggyel, esetleg reszelt sajttal érdemes megbolondítani.
Hozzávalók:
- 1 kis fej hagyma
- 1 csokor medvehagyma
- 40 dkg krumpli
- só, bors, szerecsendió
- reszelt sajt, levesgyöngy vagy pirított kenyérkocka (opcionális)
Elkészítése:
Pirítsuk meg a kockára vágott hagymát, majd dobjuk rá az apróra vágott medvehagymát, és azt is dinszteljük meg. Ha készen van, öntsük fel 1,5 l vízzel, és dobjuk bele az apróra vágott, pucolt krumplit. Sózzuk, borsozzuk, majd főzzük addig, amíg a krumpli megpuhul. Ezután vegyük el a tűzről, és ha már nem forró, botmixerrel keverjük simára a levest. Kevés szerecsendióval ízesítsük. Ha nagyon elfőtte a levét, pótoljuk, és főzzük újabb forrásig.
Tálaljuk reszelt sajttal vagy pirított leveskockával, levesgyönggyel.
Medvehagymás pogácsa
Garantált siker ez az egyszerű pogácsa recept, amit még az is megkóstol, aki nincs oda a medvehagymáért. Ez most tejmentes recept, de akinek nem kell diétát követnie, tehet bele sima tejfölt és tejet.
Hozzávalók:
- 1 dl rizstej
- 20 g élesztő
- 1 tk cukor
- 350 g liszt + a nyújtáshoz
- 1 tk só
- 300 g főtt kumpli
- 80 g vaj
- 1 tojás (+1 a lekenéshez)
- 50 g vegán tejföl
- 1 csokor medvehagyma aprítva
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a rizstejben, egy teáskanál cukorral (kicsit lassabban kel meg, mint a tehéntejben, de nem kell megijedni, működni fog). A főtt krumplit lenyomjuk, és összedagasztunk minden hozzávalót. A tésztát jócskán lisztezett felületen nyújtjuk-szaggatjuk, majd megkenjük felvert tojással. Sütés előtt 20 percig pihentetjük. Sütési idő: 20 perc.
Jó étvágyat!
Vezetőkép: medvehagyma-krémleves. Fotó: Raj-Czefernek Léna
