Húsgombócos spagetti
Az amerikai filmbekből, show műsorokból ismert húsgombócos spagettivel könnyen kedvezhetünk a gyerekeknek. Az alapötletet az egyik kedvenc bloggeremtől Horásztól vettem. Csupán arra kell figyelni, hogy minőségi alapnyagokat használjatok!
Hozzávalók 4-5 főre:
50 dkg sertés darálthús
2 fej lilahagyma
5 gerezd fokhagyma
5 dl sűrített paradicsom (Mutti)
1 db passzírozott paradicsom konzerv (Mutti)
4-5 levél friss bazsalikom
1-2 szál vagy 1 teáskanál oregáno
tengeri só, őrölt bors
1 teáskanál chiili vagy őrölt pirospaprika
50 dkg spagetti
olívaolaj
2 db tojás
ízlés szerint parmezán
A sütőt előmelegítem. Olívaolajjal kikenek egy mély és kisebb tepsit. A húst megszórom pirospaprikával, ízesítem óval, borssal. Hozzáadok egy fej apróra vágott hagymát, és tojással összefogom. Kis golyókat formázok belőle és a tepsibe helyezem, közepes lángon sütöm. (Nekem 39 húsgombócom lett). Bő sós, lobogó vízben kifőzöm a tésztát.
A paradicsomokat elkezdem melegíteni, hozzáadom a másik felaprított lilahagymát, aprítva a bazsalikomot, reszelve a fokhagymát és ízesítem sóval, frissen őrölt borssal és oregánóval. Amikor a húsgombócok elkezdenek pirulni (kb. 25 perc után), felöntöm a mártással és együtt sütöm tovább 10-15 percen keresztül.
A paradicsomos húsgolyót a tésztára szedem és megszórom reszelt parmezánnal.
