Torta első szülinapra: tej-és tojásmentes almás pite

A cikk több mint 3 éves. Tartalma elavult információt tartalmazhat.
2012. április 16. szerkesztő

Flóra még nem ehet tojás és tejtermék tartalmú ételeket, így ezektől mentes egyszerű almás pitét kapott ajándékba az első szülinapjára. Különben is tisztában voltam azzal, hogy két falatnál többet nem is fog enni belőle, de az esélyt megadtam neki, hátha meglep.

Folytatás…

Hozzávalók:

20 dkg liszt

10 dkg vaj, ebben az esetben margarin

5-6 evőkanál hideg víz

csipet só

6 meghámozott, kockázott alma

10 dkg cukor, fahéj

Az alap egy nagyon egyszerű pitetészta: a lisztet és hideg, kockázott margarint összemorzsolom, akkor jó, ha homokra hasonlít az állaga. Hozzáadom a hideg vizet, majd tésztát gyúrok belőle, gyors határozott mozdulatokkal, hogy ne melegedjen fel a tészta. Egy órára a hűtőbe teszem. (Ha van kedvem, akkor dupla adagot készítek és a maradék tésztát sütőpapíron kinyújtom, lisztezem, feltekerem és mehet a fagyasztóba, bármikor előkapható. Lehet alapja bármilyen sós vagy édes pitének.) A pitetálat kimargarinozom, megszórom liszttel, és beteszem azt is a hűtőbe. Amíg a tészta pihen, az almákat megpucolom és felkockázom, majd egy serpenyőben pici vízen elkezdem megpuhítani. Megszórom a cukorral (most nem tettem bele az összes mennyiséget, csak két evőkanállal) és fahéjjal. Addig forralom, míg az alma félig puha nem lesz.

A tésztát kinyújtom, beleteszem a pitetálba és leszedem a lelógó részeket. Megszórom egy kevés zsemlemorzsával, hogy az alma leve ne áztassa el nagyon a az alsó tésztát. Ráhalmozom a párolt almát. Ha sok tészta marad, akkor teljesen befedem a tetejét, ha nem akkor ilyen kis köröket vagy csillagokat szaggatok a tetejére.

220°C-ra előmelegített sütőben kb 40-45 percet sütöm.

 

Kapcsolódó bejegyzés: Flóra egy éves lett!

Kövesd a blogot a Facebookon is: http://www.facebook.com/cumiesruzs

Kövesd a blogot a Twitteren is: https://twitter.com/#!/Iziblogja